作り方

1. 豆腐は熱湯にほぐして入れて、ひとゆでし、ざるにあげる。
2. 生しいたけ、にんじん、ちくわは細切りに。さやえんどうはゆでる。
3. 鍋に（1）の豆腐と（2）を入れ、酒と醤油（各小さじ１）塩少々、水を加え、バジルシードをいれ一煮する。
4. ボウルに卵を割りほぐし塩少々とゆでたさやえんどうを千切りにしたものを加える。
5. 卵焼き器に油をひき、（4）を入れて半熟状になるまで混ぜ、裏返して焼く。