作り方

1. たまねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。トマトは皮をむき、種をとる。
2. まいたけはざくっと小さめに切っておく。フライパンにサラダ油を入れてにんにくをいためる。
3. 牛挽肉を加え、さらに炒めたまねぎ、にんじん、水戻しバジルシード、プチトマト、まいたけを続けて加え、塩コショウを加え炒める。
4. カップ1/2の水を加え、かき混ぜる。
5. 火をいったん止め、カレールーを加えかき混ぜる。混ぜ終えたら、少し煮立たせる。
6. ほうれん草をさっと湯通しする。水気を切って、みじん切りにしご飯と混ぜ合わせる。
7. （5）にカレーを上からかけパルメザンチーズを少量、オーブントースターで5分、焼く。